Меню
Спиральные тестомесы
с подкатной дежой
Тестомесы PSPM с подкатной дежей
Предназначен для приготовления теста в промышленных объемах на крупных и средних производствах.
Позволяет:
  • Сократить трудозатраты;
  • Снизить время замеса;
  • Улучшить качество конечной продукции (увеличить объем изделий, сделать мякиш более эластичным, а пористость равномерной и мелкой);
  • Замедлить очерствение изделий;
  • Компенсировать, отчасти, недостатки муки низкого качества.
Конструктивные особенности:
  • Имеет две скорости;
  • Ременные передачи приводов вращения дежи и месильного органа дают низкий уровень шума;
  • Кран над дежой для подвода воды с подключаемым трубопроводом минимизирует время на ингредиенты;
  • Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали;
  • Корпус выполнен из металла, покрытого стойкой к механическим воздействиям краской;
  • Имеет автоматический подъемный и фиксирующий механизм траверсы.
Тестомесильная машина FMM 100 Altuntop с подкатной дежей на 240 кг теста
Интенсивное замешивание теста на различных хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Основными достоинствами, которыми обладает 2-х скоростной спиральный тестомес Altuntop являются: минимальное время замешивания теста, замешивание больших объемов, создание теста, однородного по своей структуре, придание тесту пышного объема, в процессе замеса тесто не успевает перегреться.
Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01
Для интенсивного замеса пшеничного, ржано-пшеничного и ржаного теста в подкатных невращающихся дежах типа Т1-ХТ2-Д 330л.
Описание
2-х скоростная машина (1-я скорость для смешивания ингредиентов, 2-я для замеса теста)..
Периодического действия.
Использования широко распространенных доступных по цене деж Т1-ХТ-2Д емкостью 330л.
Гидравлическая надежная и безопасная, простая в обслуживании система подъема траверсы (применена итальянская гидравлическая насосная установка).
2 месильных органа в виде спирали из нержавеющей стали (месильные органы вращаются по особой траектории, что позволяет избежать излишнего травмирования тесто и его большого нагрева).
Конструкция месильных органов позволяет замешивать до 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С. Сохраняется структура клейковина и лучше качество замеса.
Тестомесильная машина с подкатной дежой ТММ-330
Машина тестомесильная ТММ-330 предназначена для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35%.
Принцип работы
Месильный орган спиралеобразной формы совершает вращение вокруг собственной оси и круговое вращение вокруг оси дежи, производит замешивание теста по всему объему в подкатной деже.
По окончании замешивания корпусная верхняя рама с месильным органом автоматически поднимается и можно выкатить дежу.
Описание
Дежа подкатная невращающаяся вместимостью 330л
Месильный орган спиралеобразный
Устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него налипшего теста
Таймер для отсчета времени замеса теста
Все компоненты, даже электронная часть изготовлены в России.
Надёжный тестомес из толстого металла.
Проверенный временем и достойно себя зарекомендовал.
Назад